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Rezept
Kathi's LaibSpeis
Zutaten
4 kleine Zucchini
5 mittelgroße, festkochende Erdäpfel
1 L Wasser
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln weiß
1 Becher Sauerrahm
3-4 EL Paprikapulver
1 EL Thymian
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln und in Olivenöl anrösten
mit Wasser aufgießen und die Gewürze dazugeben
Erdäpfel schälen, würfelig schneiden, in den Topf dazugeben und ca. 15 min köcheln lassen
die gewaschenen Zucchinis ebenfalls klein, würfelig schneiden und
zum Schluss den Sauerrahm einrühren und alles nochmals abschmecken
Passt gut dazu: Reis oder Weißbrot
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