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Rezept
Kathi's LaibSpeis
Zutaten
1 Melanzani
1 Pkg. Feta
2-3 TL Pinienkerne
Thymian
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Pinienkerne kurz anrösten
Melanzani in ca. 2cm dicken Scheiben schneiden und auf eine Backblech legen
mit Olivenöl bestreichen
Feta darüber bröseln mit Salz und Pfeffer sowie Thymian würzen
Pinienkerne dazugeben
bei ca. 180-200 Grad Heißluft ca. 20min überbacken
passt gut dazu: Reis, grüner Salat oder Weißbrot
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