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Rezept
Zutaten
2kg faschiertes (vom Rind)
2 Melanzani
3 Zucchini
6-8 Erdäpfel
2 Zwiebel
3-5 Knoblauchzehen
6 EL passierte Tomaten
200ml Rotwein
3 EL Gewürzmischung aus: gemahlerer Fenchel, Muskat, Piment, Wacholder, Nelken und Loorbeer - je nach belieben 1,5 EL Zimt
250g geriebener Käse (Gouda, Mozzarella)
10 EL Mehl
Muskatnuss
Zubereitung
Melanzani und Zucchini in ca. 2cm dicke Schiben schneide und leit salzen - 30 min sthen lassen, das Gemüse verliert Wasser
Währenddessen die Fleischsoße:
Zwiebel fein hacken und anschwitzen,
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